公猪肉有骚味如何处理，建议在烹饪之前泡在清水中15-30分钟
樱子
2024-10-31 14:19:01
若公猪肉的骚味较轻，可用清水浸泡15-30分钟，直至泡出血水。或用开水焯烫猪肉，期间要添加料酒或香料。
若公猪肉的骚味较重，则可能是长期放置产生异味所导致，或者是病死猪的肉，这种肉皆不宜食用。
一、公猪肉有骚味如何处理
1、如果骚味不是非常大的话，建议在烹饪之前进行简单的处理，比如将生猪肉泡在清水中15-30分钟，将猪肉的血水泡出来；或者将猪肉用开水焯一下，焯的时候加入适当的料酒或者香料等。
2、如果骚味较重，则不建议食用，由于有可能是猪肉放置时间过长造成的异味，或者是买到了病死的猪肉等。
二、辨别猪肉好坏的方法
1、看一看
优质新鲜的猪肉的颜色应该是红白分明，瘦肉的颜色呈现淡红色或者淡粉色，肥肉的颜色洁白无瑕。若瘦肉颜色呈现暗红色要小心是否为母猪肉或者变质了，若肥肉上有出血点或者颜色发黄要小心是否为变质不新鲜的猪肉。
2、按一按
新鲜优质的猪肉应该是有弹性的，用手指轻轻的按一按，可以迅速回缩的。
3、闻一闻
新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味，不是特别的浓烈，而不好的猪肉闻起来腥味较大，有些不好的猪肉闻起来会有异味和臭味。
4、摸一摸
好的猪肉用手摸上去应该是干燥的，手上只会有一点油腻。如果摸上去手上非常粘手，猪肉会粘在手上，那就要小心是不是“注胶”肉。如果摸上去很湿，挤一挤会有血水流出，要注意有可能是“注水”肉。
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