BRUNO万圣节红豆羹
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BRUNO中国
万圣节要来了，这是第二篇菜谱啦，哈哈，有没有被惊吓到，你敢吃不？
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食材清单
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眼球年糕食材糯米粉
60g 、
粘米粉
120g 、
糖
10g 、
温水
128ml 、
红豆羹食材红豆
200g 、
水
600-1000ml 、
红芸豆
一把 、
血糯米
一把 、
糖
120g
烹饪步骤
步骤1/9
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把红豆红芸豆血糯米用清水泡一晚
步骤2/9
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洗干净豆子后放入锅里翻炒翻炒5-8分钟，炒至有些豆子开花
步骤3/9
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加水煮开中火焖煮至所有豆子都软烂开花熟透，偶尔翻动让每一颗豆子受热均匀红豆羹煮熟后加入白糖翻拌均匀至糖融化即可，如果觉得不够甜可以按照自己喜欢加足量的糖
步骤4/9
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红豆羹煮好了开始做眼球年糕，把糯米粉粘米粉糖加水活成团，由于每个粉类牌子和天气不同，如果太干了多加一点点水混合，或者拍少许水让面团保持湿润
步骤5/9
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步骤6/9
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面团分割出三个15g面团出来，分别加入竹炭粉抹茶粉红曲粉搓圆备用，加了这些粉类会变得有点干，需要拍少许水一起混合均匀，剩余白面团分成10等份搓圆备用
步骤7/9
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接下来组装眼球，可以随机颜色搭配，两个小面团一大一小重叠起来，稍微按压一下在铺在白面团上面后用一点红曲粉兑一点水，用牙签在边缘随意画上红线
步骤8/9
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水开后上锅蒸25分钟即可，出锅后可佐红豆羹吃或者淋上自己喜爱的蜂蜜红糖水等等
最后一步
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可以了，开吃~
步骤1/9
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-21
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