三、意想不到的简单做法
预处理很重要：先把五花肉洗净擦干，放入冰箱冷冻半小时
切片的艺术：取出微冻的五花肉，用锋利的刀切成薄片，能看到漂亮的肥瘦相间
腌制有诀窍：加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉和糖，抓匀腌制
摆盘要讲究：把肉片平铺在盘子里，不要叠放，这样受热均匀
蒸制看火候：水开后上锅蒸8-10分钟，看到肥肉部分变得透明就差不多了
第一次蒸好的时候，我被那香气勾得直咽口水！那种浓郁的肉香混合着淡淡的酒香，比红烧肉更诱人却不腻人。
四、三种创意吃法让你停不下来
原味经典版：直接配米饭吃，肉汁拌饭简直绝了
升级版：蒸好后撒上葱花和蒜末，淋一热油激香
创意版：卷入生菜或者黄瓜条一起吃，清爽解腻
我家老公最喜欢第二种吃法，每次都说："这个比红烧肉下饭多了！"（在他眼里能让他多吃两碗饭的就是好菜）
五、为什么这个做法能火爆朋友圈？
省时省力：从准备到上桌不到40分钟，比红烧简单多了
健康少油：蒸的做法让多余油脂都流走了
变化多样：可以加梅干菜、豆豉、辣椒等各种配料
老少皆宜：软嫩的口感特别适合老人和孩子
最让我惊喜的是，这个做法居然让我家不爱吃肥肉的妈妈也爱上了五花肉！以前看见肥肉就皱眉，现在主动要求"要吃那个蒸的肉片"。
六、你可能遇到的疑问解答
Q：没有蒸锅怎么办？
A：用电饭煲的蒸笼功能也可以，或者用炒锅加水架蒸架
Q：为什么我的肉片不够嫩？
A：可能是切得太厚了，或者蒸的时间过长
Q：能提前腌制吗？
A：可以冷藏腌制2小时更入味，但不要超过4小时
七、
看着晶莹剔透的蒸肉片从锅里端出来那一刻，真的特别有食欲！原来美味可以这么简单，一块五花肉就能带来满满的幸福感。 你家的五花肉还在红烧吗？快试试这个让全家惊艳的新吃法吧！返回搜狐，查看更多