鲶鱼以爱吃粪便而被大家所熟知，大家因此不爱吃也实属正常。
可这种鱼作为四大家鱼之一，只不过因为在有粪便的鱼塘中长得更快更肥，也被大家误认为爱吃粪便，从而沦为低档鱼，现在3元一斤都没人吃。说实话，这就有点冤枉它了。
这种鱼就是市场上常见的鲢鱼。
作为四大家鱼中的一种，鲢鱼曾经被广泛养殖，大江南北到处都能看到它的身影。因其个头大，肉质鲜美，价格又便宜，是以前农村餐桌上的首选鱼类。又因为它谐音“年年有余”，为图吉利，还是农村过年祭祖时的必备供品。
鲢鱼一般和草鱼、鲫鱼、鳙鱼等套养，由于它和鳙鱼长得有点像，许多人傻傻分不清楚，我在钓鱼就犯过这样的傻，钓上来一条鳙鱼，却误以为是鲢鱼，结果被那些资深钓友给笑话了一顿。原来我钓鱼时用的饵是蚯蚓，而鲢鱼根本不吃蚯蚓，所以钓上来的不可能会是鲢鱼。
鲢鱼不仅不吃蚯蚓，像螺肉、河虾等荤饵一概都不吃。它的主食是各种浮游动植物，进食方式有点像海里的鲸鱼，把各种浮游生物连水一并吞入口中，再通过鱼鳃过滤，把浮游生物吃进去，把水排出来。
由于它这一习性，很多养殖户在养殖鲢鱼时，喜欢往鱼塘中放些粪便之类的有机排泄物。原因是粪肥分解后可以增加鱼塘中浮游生物的数量，给鲢鱼提供更充足的食物，促进鲢鱼生长，从而达到增产增收的目的。
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养鱼的内行大多都知道这个原因，可是不明真相的吃鱼群众不理解啊。在这些外行人的错误理解下，养殖户往鱼塘中放粪肥的这一行为，就被误解成了鲢鱼爱吃粪便，并被传播开来，导致原本属于农村餐桌上热门的鲢鱼，现在3元一斤都无人问津。
在养鱼人口中还有一个说法，叫“一草养三鲢”，看起来也是在说鲢鱼喜欢吃草鱼的粪便，实际上它只是喜欢吃草鱼粪便中分解出来的微生物而已，并不是真正的爱吃草鱼粪便。
鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，其中还含有大量的胶原蛋白。那些皮肤不好、经常掉头发的，多吃点鲢鱼可能会有意想不到的好处。此外它还可以入药，用于养胃、降低体内胆固醇，预防心脑血管疾病。
不过有一点大家要注意，在吃鲢鱼的时候，一定要交鲢胆去除干净，并扔到人、畜接触不到的地方，避免不懂事的小孩或者家里的猫、狗等小动特误食。因为鲢胆是剧毒之物，误食之后没有特别有效的治疗办法，一旦误食就会出事。返回搜狐，查看更多